Ultra Marine
100 chowders, soupes de poissons et plats de mer de l’archipel
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la cuisine des pêcheurs
Maison Beaulieu
100 chowders, soupes de poissons et plats de mer de l’archipel
la cuisine des pêcheurs
100 recettes de Saint-Pierre-et-Miquelon. La cuisine des pêcheurs. Du « chaudrée saint-pierraise classique (morue, pommes de terre, crème) » au « brandade de morue salée de Saint-Pierre (l’authentique) », 9 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- chaudrée saint-pierraise · 15
- chowders à la mode de Miquelon · 12
- soupes de poissons et bisques · 12
- brandade de morue et gratins · 12
- plats mijotés de poissons en sauce · 12
- beignets, accras et fritures marines · 10
- pâtés de poissons et terrines marines · 10
- salades et plats froids de la mer · 11
- fricassées et cocottes de fruits de mer · 6
