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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Couverture 3D — 100 plats créoles, américains et internationaux des Îles du Nord
Ultra Marine

100 plats créoles, américains et internationaux des Îles du Nord

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la table cosmopolite

Bientôt disponible — ce volume fait partie des 65 livres de La France des Cinq Océans, actuellement en préparation.

100 recettes de Îles du Nord : Saint-Martin et Saint-Barthélemy. La table cosmopolite. Du « colombo de poulet à la saint-martinoise » au « pasta aux fruits de mer de Gustavia », 9 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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100 titres · 9 chapitres

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Chapitre 1 — Cuisine créole de Marigot — les classiques · 15 titres
  1. colombo de poulet à la saint-martinoise
  2. colombo de cabri des Îles du Nord
  3. colombo de porc à la créole
  4. ragoût de bœuf créole de Marigot
  5. calalou de légumes pays à la saint-martinoise
  6. poule en sauce brune de la grand-mère de Marigot
  7. fricassée de poulet aux herbes créoles
  8. riz et pois à la saint-martinoise
  9. pois d’Angole en sauce créole
  10. giraumon en gratin à la créole
  11. banane plantain frite à la mode des Îles du Nord
  12. christophine farcie à la créole
  13. soupe de légumes pays à la saint-martinoise
  14. igname et légumes pays sautés à l’ail
  15. poulet grillé en sauce brune créole
Chapitre 2 — Spécialités des Saintois de Saint-Barthélemy · 12 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Ribs, chicken wings et BBQ américain · 12 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Pasta, pizza et cuisine méditerranéenne de Gustavia · 12 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Brunch et cuisine internationale de Saint-Barth · 12 titres · verrouillé
Chapitre 6 — Colombo, caris et plats indo-caribéens · 10 titres · verrouillé
Chapitre 7 — Sandwichs, burgers et street food des îles · 10 titres · verrouillé
Chapitre 8 — Plats néerlandais et fusions saint-martinoises · 9 titres · verrouillé
Chapitre 9 — Salades, légumes et plats légers des Îles du Nord · 8 titres · verrouillé
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