Ultra Marine
100 plats coutumiers du umu
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le four de terre wallisien et futunien
Maison Beaulieu
100 plats coutumiers du umu
le four de terre wallisien et futunien
100 recettes de Wallis-et-Futuna. Le four de terre wallisien et futunien. Du « lu pulu classique au corned-beef et feuilles de taro » au « kape (taro géant) bouilli au sel », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- lu pulu et ses variations · 15
- cochon au umu et viandes en feuilles · 15
- poulet et volailles coutumières · 12
- kape, taro et tubercules au four · 15
- ufi, manioc et féculents · 12
- banane et fruit à pain coutumiers · 12
- plats de fête, cérémonies et kātoaga · 10
- ragoûts, mijotés et soupes de saison · 9
