Ultra Marine
100 court-bouillons, blaffs et bébélés
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la cuisine de mer au quotidien
Maison Beaulieu
100 court-bouillons, blaffs et bébélés
la cuisine de mer au quotidien
100 recettes de Guadeloupe. La cuisine de mer au quotidien. Du « blaff de vivaneau rouge » au « bébélé de marie-galante (tripes, légumes racines, dompbingues) », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Les blaffs classiques, poissons de roche et vivaneau · 12
- Les blaffs de crustacés, trésors de mer · 12
- Courts-bouillons épicés · 14
- Bébélés et spécialités d’île · 12
- Soupes de poisson et fruits de mer · 14
- Bouillons de viande · 14
- Potages et soupes de légumes pays · 12
- Préparations en sauce courte · 10
