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Couverture 3D — 100 colombos, matétés et migans
Ultra Marine

100 colombos, matétés et migans

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le grand répertoire mijoté de la Guadeloupe

Bientôt disponible — ce volume fait partie des 65 livres de La France des Cinq Océans, actuellement en préparation.

100 recettes de Guadeloupe. Le grand répertoire mijoté de la Guadeloupe. Du « colombo de cabri aux lentilles corail » au « fricassée de poulet à la tomate créole », 7 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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100 titres · 7 chapitres

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Chapitre 1 — Colombos de cabri et viandes blanches · 18 titres
  1. colombo de cabri aux lentilles corail
  2. colombo de cabri aux pois-d’angole
  3. colombo de cabri à la créole, sauce tomate
  4. colombo de cabri aux giraumons et épices
  5. colombo de poulet classique guadeloupéen
  6. colombo de poulet aux légumes-pays
  7. colombo de poulet à la sauce coco
  8. colombo de poulet aux aubergines
  9. colombo de pintade aux fruits de saison
  10. colombo de dinde aux légumes du jardin
  11. colombo de veau à la guadeloupéenne
  12. colombo de lapin aux herbes aromatiques
  13. colombo de poulet au calalou
  14. colombo de cabri aux haricots rouges
  15. colombo de cabri à la sauce créole
  16. colombo de poulet aux oignons perlés
  17. colombo de pintade à la noix de coco râpée
  18. colombo de cabri aux ignames jaunes
Chapitre 2 — Colombos de porc et viandes rouges · 15 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Colombos de poisson et crustacés · 12 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Fricassées, daubes et braisés · 22 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Matétés et riz mijoté · 18 titres · verrouillé
Chapitre 6 — Migans et purées mijotées · 12 titres · verrouillé
Chapitre 7 — Dombrés, ragoûts et plats composés · 3 titres · verrouillé
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