Ultra Marine
100 légumes pays et racines créoles de Guadeloupe
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la terre volcanique en cuisine
Maison Beaulieu
100 légumes pays et racines créoles de Guadeloupe
la terre volcanique en cuisine
100 recettes de Guadeloupe. La terre volcanique en cuisine. Du « madère bouillie au sel gris » au « patate douce bouillie », 9 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Madère, malanga et taro blanc · 10
- Dachine et taro violet · 10
- Ignames et yams, spécialité de Basse-Terre · 12
- Patates douces en version salée · 10
- Manioc et cassave, tubercule antillais ancestral · 8
- Fruit à pain · 12
- Ti-nain, banane verte et plantain · 12
- Fruits cuisinés comme légumes · 12
- Légumes verts, légumineuses et herbes de jardin · 14
