Ultra Marine
100 court-bouillons, blaffs et grillades de Saint-Martin et Saint-Barthélemy
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la mer aux braises
Maison Beaulieu
100 court-bouillons, blaffs et grillades de Saint-Martin et Saint-Barthélemy
la mer aux braises
100 recettes de Îles du Nord : Saint-Martin et Saint-Barthélemy. La mer aux braises. Du « court-bouillon de vivaneau à la saint-martinoise » au « accras de morue des îles du nord », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Court-bouillon des îles du nord · 15
- Blaff de poissons à la mode de marigot · 12
- Grillades de plage et barbecue créole · 15
- Fritures créoles et accras des îles du nord · 15
- Poissons en sauce et en cocotte · 12
- Soupes de poissons et bouillabaisse créole · 10
- Féroces et salades créoles de poissons · 10
- Chaudrée et mijotés de fruits de mer · 11
