100 douceurs, cocktails et boissons de Saint-Martin et Saint-Barthélemy

100 recettes de Îles du Nord : Saint-Martin et Saint-Barthélemy. Le verre et le sucre des Îles du Nord. Du « tarte au coco à la saint-martinoise » au « sorbet à la mangue de saint-martin », 9 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

De la Martinique à la Polynésie française, de La Réunion à la Guyane, de la Guadeloupe à la Nouvelle-Calédonie, à Mayotte, Saint-Pierre-et-Miquelon et Wallis-et-Futuna, la collection Ultra Marine codifie pour la première fois l’ensemble des répertoires culinaires ultramarins.

Chaque volume rassemble 100 recettes authentiques réparties en 10 chapitres méthodiques, avec les produits d’origine, les équivalences métropolitaines et les tours de main traditionnels.