Ultra Marine
100 morues, poissons et coquillages de Saint-Pierre-et-Miquelon
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l’école de la grande pêche
Maison Beaulieu
100 morues, poissons et coquillages de Saint-Pierre-et-Miquelon
l’école de la grande pêche
100 recettes de Saint-Pierre-et-Miquelon. L’école de la grande pêche. Du « morue fraîche grillée au beurre et citron » au « pétoncles poêlées à la crème et ciboulette », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- morue fraîche de l’atlantique nord · 16
- morue salée et séchée — l’héritage de la grande pêche · 15
- flétan de l’atlantique nord — la noblesse des eaux froides · 12
- pétoncles de saint-pierre — les perles de l’atlantique nord · 12
- homard de l’atlantique nord — la noblesse de l’archipel · 12
- capelan, hareng et petits poissons de l’archipel · 11
- saumons, truites, maquereaux et poissons des eaux froides · 12
- crevettes nordiques, moules et coquillages de saint-pierre · 10
