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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Couverture 3D — 100 caris créoles réunionnais
Ultra Marine

100 caris créoles réunionnais

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le grand répertoire de la marmite péï

Bientôt disponible — ce volume fait partie des 65 livres de La France des Cinq Océans, actuellement en préparation.

100 recettes de La Réunion. Le grand répertoire de la marmite péï. Du « cari poulet péï classique » au « cari cabri léger (version créole, sans massalé) », 5 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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Le sommaire détaillé

100 titres · 5 chapitres

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Chapitre 1 — Caris de volaille · 25 titres
  1. cari poulet péï classique
  2. cari poulet à la citronnelle
  3. cari poulet aux feuilles de combava
  4. cari poulet-chouchou
  5. cari poulet-bringelles
  6. cari poulet-giraumon
  7. cari poulet-courgettes péï
  8. cari poulet-patate douce
  9. cari poulet-mangue verte
  10. cari poulet-tomates fraîches
  11. cari poulet à l’ananas victoria
  12. cari poulet aux sept épices
  13. cari poulet demi-sel et herbes
  14. cari poulet léger du quotidien
  15. cari poulet à la moutarde péï
  16. cari canard péï classique
  17. cari canard aux gousses d’ail
  18. cari canard fumé (boucané de canard)
  19. cari canard-chou péï
  20. cari pintade péï aux épices
  21. cari pintade-tomates-oignons
  22. cari dinde péï pour les fêtes
  23. cari poulet-cocos verts
  24. cari poulet à la crème de coco légère
  25. cari poulet vieux créole en fonte
Chapitre 2 — Caris de porc et bœuf · 20 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Caris de légumes et végétaux · 20 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Caris de cabri, lapin, gibier et petits produits de rivière · 20 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Caris festifs et variations de la grande tablée · 15 titres · verrouillé
La correspondance de la Maison

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