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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Couverture 3D — 100 cabris, poulets et porcs créoles
Ultra Marine

100 cabris, poulets et porcs créoles

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viandes mijotées de La Réunion

Bientôt disponible — ce volume fait partie des 65 livres de La France des Cinq Océans, actuellement en préparation.

100 recettes de La Réunion. Viandes mijotées de La Réunion. Du « civet de cabri réunionnais classique » au « daube de bœuf réunionnaise classique », 4 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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100 titres · 4 chapitres

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Chapitre 1 — Cabri en civet, daube et mijotés · 25 titres
  1. civet de cabri réunionnais classique
  2. cabri en daube péï
  3. cabri braisé aux épices créoles
  4. ragoût de cabri-légumes
  5. cabri rôti au four
  6. cabri aux haricots rouges
  7. cabri mijoté à la tomate
  8. cabri confit à l’ail et thym
  9. cabri en fricassée péï
  10. épaule de cabri farcie
  11. côtelettes de cabri marinées grillées
  12. cabri en blanquette créole
  13. cabri aux poivrons colorés
  14. cabri mijoté au vin et épices
  15. gigot de cabri des tropiques
  16. abats de cabri en sauce piment
  17. foie de cabri en persillade péï
  18. tripes de cabri péï
  19. queue de cabri en ragoût
  20. pieds de cabri en sauce gélatineuse
  21. cabri aux patates douces
  22. cabri farci aux herbes du jardin
  23. cabri laqué au tamarin
  24. cabri mariné grillé au charbon
  25. cabri de fête rôti à la broche
Chapitre 2 — Poulet rôti, braisé et en sauce · 25 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Porc rôti, boucané et braisé · 25 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Bœuf, agneau et viandes diverses en mijoté · 25 titres · verrouillé
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