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Couverture 3D — 100 plats mahorais traditionnels
Ultra Marine

100 plats mahorais traditionnels

les marmites de l’archipel

Bientôt disponible — ce volume fait partie des 65 livres de La France des Cinq Océans, actuellement en préparation.

100 recettes de Mayotte. Les marmites de l’archipel. Du « Pilao de poulet traditionnel de Mayotte » au « Cari de poulet au massalé mahorais », 7 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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Au sommaire — 100 recettes

  1. Les pilao — riz épicés de fête et du quotidien · 15
  2. Mataba et préparations aux feuilles de manioc · 10
  3. M’tsolola, romazava et grands mijotés de la marmite · 15
  4. Caris de viandes et volailles · 18
  5. Sambossa, beignets salés et street food mahoraise · 15
  6. Mkatra et galettes salées de l’archipel · 12
  7. Brochettes, grillades et viandes rôties · 15

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