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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Couverture 3D — 100 douceurs, pâtisseries et boissons de Mayotte
Ultra Marine

100 douceurs, pâtisseries et boissons de Mayotte

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le sucré parfumé de l’océan Indien

Bientôt disponible — ce volume fait partie des 65 livres de La France des Cinq Océans, actuellement en préparation.

100 recettes de Mayotte. Le sucré parfumé de l’océan Indien. Du « mkatra foutra traditionnel (crêpe de riz fermenté) » au « gâteau de semoule au coco mahorais », 7 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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100 titres · 7 chapitres

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Chapitre 1 — Mkatra foutra et crêpes sucrées · 12 titres
  1. mkatra foutra traditionnel (crêpe de riz fermenté)
  2. mkatra foutra à la vanille de mayotte
  3. mkatra foutra au coco râpé
  4. mkatra foutra fourré à la banane mûre
  5. mkatra foutra au miel de mayotte
  6. mkatra foutra version fine et croustillante
  7. crêpe de riz gluant sucrée (mkatra wa mpunga)
  8. pancakes mahorais à la cardamome
  9. crêpes banane-coco à la mahoraise
  10. mkatra foutra roulé à la confiture de goyave
  11. crêpes de farine de coco sucrées
  12. mkatra foutra au sucre de palme
Chapitre 2 — Beignets et friteries sucrées · 15 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Laossi et préparations au riz sucré · 12 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Gâteaux et pâtisseries de l’archipel · 15 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Jus de fruits et boissons fraîches · 18 titres · verrouillé
Chapitre 6 — Thés, infusions et boissons chaudes · 15 titres · verrouillé
Chapitre 7 — Confitures, sirops, bonbons et douceurs à partager · 13 titres · verrouillé
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